Tarta Invertida de Pera y Canela

INGREDIENTES

Caramelo

• 50 g de mantequilla con sal
• 90 g de azúcar morena
• 50 g de crema de leche
• 1 cdita de canela

Bizcocho

• 2 peras grandes
• 2 huevos a t° ambiente
• 100 g de azúcar
• 220 g de crema de leche
• 200 g de harina sin polvos de hornear
• 1 cdita de polvos de hornear

PROCEDIMIENTO

Para el caramelo

1. Enmantequillar un molde rectangular largo.
2. Llevar todos los ingredientes del caramelo a una olla a fuego medio por 10 minutos hasta espesar o que cuando pasamos la espátula, se vea el fondo de la olla, revolviendo siempre.
3. Retirar del fuego y verter sobre el molde.

Bizcocho

1. Precalentar el horno a 170°C.
2. Pelar las peras y cortar en rodajas, dejando el centro de lado.
3. Acomodar las peras en forma de hilera sobre el caramelo.
4. Mezclar con un batidor manual, los huevos y el azúcar hasta integrar.
5. Agregar la crema e integramos bien.
6. Tamizamos sobre esto la harina y los polvos de hornear e integramos con una espátula, sin sobre mezclar.
7. Verter sobre las peras y alisar la superficie.
8. Hornear por 35 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio.

TIPS

• Usa la fruta que más te guste ¡ideal es la manzana y la pera!