INGREDIENTES
- 2 huevos a t° ambiente
- 4 cdas de azúcar
- 280 ml de leche a t° ambiente
- 2 tazas de harina sin polvos de hornear
- 1 cdita de polvos de hornear
- 1 cdita de esencia/pasta de vainilla
- Pizca de sal
PROCEDIMIENTO
- Mezclar todos los ingredientes en un bowl con un batidor manual, es mejor no sobre batir y dejar pequeños grumos.
- Dejar reposar la masa 15 minutos.
- Calentar un sartén antiadherente sin aceite a fuego medio bajo.
- Con un cucharón de sopa, verter mezcla sobre el sartén caliente.
- Esperar tres minutos hasta que se formen burbujas antes de girar con una espátula.
- Cocinar 1 a 2 minutos por el otro lado y retirar cuidadosamente con una espátula.
- Y así hasta terminar con toda la masa.
- Servir con tu salsita o syrup favorito, chocolate o frutos rojos, también podrías usar chips en cada tanda de pancake. ¡Y listo!
TIPS
- El tiempo de reposo es crucial para su esponjosidad final ¡no te lo saltes!
- No aplastes los pancakes mientras están en el sartén, deja que crezcan naturalmente.
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