Queque de limón

INGREDIENTES

Queque

• 1 taza de aceite neutro
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos a t° ambiente
• 1/3 de taza de jugo de limón
• 3 tazas de harina sin polvos de hornear
• 1 taza de yogurt o lácteos
• Zeste/ralladura de 2 limones
• Pizca de sal
• 3 cditas de polvos de hornear

Glaseado

• 1/2 taza de azúcar flor
• Gotitas de jugo de limón

PROCEDIMIENTO

Queque

1. Precalentar el horno a 180°C.
2. Batir a velocidad alta el aceite, azúcar, zeste y huevos en un bowl por unos minutos hasta integrar.
3. Agregar el limón y el yogurt y batir hasta integrar.
4. Tamizar sobre esto la harina y polvos de hornear.
5. Integrar con un mezquino hasta no ver restos de harina.
6. Sobre un molde redondo de queque, enmantequillado y enharinado verter la mezcla.
7. Con una espátula o mezquino, alisar levemente la superficie.
8. Hornear por 30 a 35 minutos hasta que el palito salga sin masa ¡truco de abuelita!
9. Retirar del horno y dejar entibiar.

Glaseado

1. Agregar gota a gota de jugo de limón al azúcar flor en un bowl, revolviendo con un batidor manual hasta conseguir una textura de glaseado, la cantidad de limón va a determinar el espesor ¡hazlo como más te guste!
2. Verter sobre el bizcocho completamente frío y terminar de decorar con ralladura de limón y flores comestibles, o como más te guste. ¡Y a disfrutar!

TIPS

• Para un bizcocho más cítrico, llevar 1/8 de taza de azúcar, 1/8 de taza de agua y el jugo de 1 limón, a hervir hasta deshacer el azúcar y verter caliente sobre el bizcocho frío ¡queda delicioso!.