Pancakes de avena y plátano

INGREDIENTES

• 1 plátano maduro
• 1 huevo
• 35 g de harina de avena
• 1 cdita de polvos de hornear
• Pizca de sal
• 1 cdita de vainilla

PROCEDIMIENTO

1. Machacar el plátano con un tenedor.
2. Agregar al plátano el huevo, harina, polvos de hornear, sal y vainilla e integrar con un batidor manual.
3. Calentar un sartén antihaderente y esparcir un poco de aceite con un papel absorbente.
4. Verter menos de 1/2 taza del batido en el sartén caliente, tapar y dejar cocinar por 2 minutos o hasta que aparezcan las primeras burbujas.
5. Voltear con la ayuda de una espátula y dejar cocinar tapado, dos minutos más.
6. Servir calientitos con tu syrup y fruta fresca favorita ¡Y listo!

TIPS

• Quedan muy deliciosos con syrup de Maple y frutillas ¡Mi combinación recomendada!
• Si no consigues harina de avena, es tan fácil como meter la avena que tengas a una juguera o procesadora y moler hasta obtener una textura fina.