Creme Brulée

INGREDIENTES

• 600 ml de crema de leche
• 135 ml de leche
• 8 yemas
• 120 g de azúcar
• 1 cdita de pasta de vainilla
• Extra: azúcar para la corteza

PROCEDIMIENTO

1. Llevar a hervir a fuego medio la leche, azúcar y vainilla.
2. Por otro lado, mezclar las yemas con la crema con un batidor de mano.
3. Una vez hervida la leche, agregar a la mezcla anterior e integrar con el mismo batidor.
4. Rellenar por completo los ramekines, disponer en una fuente para horno y rellenar con agua hirviendo hasta el tope.
5. Hornear por 1 hora o hasta que solo el centro se mueva un poco.
6. Dejar enfriar y luego refrigerar por media hora hasta que estén completamente firmes.
7. Espolvorear la superficie con azúcar y quemar con un soplete hasta derretir y dorar ¡Hacer esta parte solo cuándo se van a comer!. Y listo, perfectos para disfrutar.

TIPS

• Si no consigues ramekines, puedes usar cualquier pocillo apto para el horno.