INGREDIENTES
- 600 ml de crema de leche
- 135 ml de leche
- 8 yemas
- 120 g de azúcar
- 1 cdita de pasta de vainilla
- Extra: azúcar para la corteza
PROCEDIMIENTO
- Llevar a hervir a fuego medio la leche, azúcar y vainilla.
- Por otro lado, mezclar las yemas con la crema con un batidor de mano.
- Una vez hervida la leche, agregar a la mezcla anterior e integrar con el mismo batidor.
- Rellenar por completo los ramekines, disponer en una fuente para horno y rellenar con agua hirviendo hasta el tope.
- Hornear por 1 hora o hasta que solo el centro se mueva un poco.
- Dejar enfriar y luego refrigerar por media hora hasta que estén completamente firmes.
- Espolvorear la superficie con azúcar y quemar con un soplete hasta derretir y dorar ¡Hacer esta parte solo cuándo se van a comer!. Y listo, perfectos para disfrutar.
TIPS
- Si no consigues ramekines, puedes usar cualquier pocillo apto para el horno.
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